Ingredienti per Caserecce alle seppie
- aglio
- brandy
- cipolla
- olio d’oliva extra-vergine
- pasta tipo pasta corta
- pepe
- prezzemolo
- sale
- seppie
- zafferano
- zenzero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Caserecce alle seppie
La ricetta Caserecce alle seppie è un piatto tipico della cucina campana, nato dalle tradizioni marinare della regione. Le seppie, sapientemente cotte con un soffritto aromatico a base di aglio, cipolla e zafferano, donano al piatto un gusto caratteristico e profondo. Il brandy aggiunge un tocco di dolcezza e il pepe un pizzico di piccantezza, creando una sinfonia di sapori unici.
Questo piatto è ideale per una serata in compagnia o come piatto principale per pranzo o cena.
- Lava e pulisci le seppie.
- Trita finemente l’aglio e la cipolla, grattugia lo zenzero.
- In una padella capiente, scalda l’olio d’oliva e soffriggi aglio, cipolla e zenzero.
- Aggiungi le seppie e cuoci per qualche minuto.
- sfuma con il brandy e lascia evaporare.
- Aggiungi lo zafferano, sale e pepe.
- Porta a ebollizione acqua, sale e cuoci la pasta.
- Scola la pasta al dente e aggiungila nella padella con le seppie.
- Mescola per amalgamare i sapori.
- Aggiungi del prezzemolo tritato a piacere.
- Servi subito le caserecce alle seppie.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
