La ricetta Cavciun castagne noci e mosto cotto è un piatto tipico della tradizione culinaria garganica, particolarmente apprezzato nel periodo natalizio. I cavciun sono dei fagottini di pasta ripieni di un mix di sapori ricchi e golosi, formato da castagne, noci e mosto cotto. Questa ricetta offre l’opportunità di creare un piatto unico e delizioso, perfetto per l’aperitivo o come snack.
La preparazione di questa ricetta è molto semplice e richiede alcuni ingredienti di base, tra cui farina, uova, olio, sale e zucchero. La farcitura è composta da castagne, noci, mosto cotto, cioccolato fondente e cannella. La pasta viene stesa e tagliata a forma di disco, mentre la farcitura viene preparata in una terrina, mescolando tutti gli ingredienti fino a ottenere una crema omogenea.
- Preparate la pasta mescolando la farina con lo zucchero diluito in poca acqua tiepida, l’olio e un pizzico di sale. Impastate il tutto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Preparate la farcitura in una terrina, mescolando la polpa di castagne, il trito di noci, il cioccolato fondente, il mosto cotto e la cannella.
- Stendete la pasta a disco e tagliate i calzoni a forma rotonda.
- Distribuite la farcitura sui calzoni e alzate la pasta da un lato per coprire il ripieno.
- Spennellate i calzoni con il tuorlo d’uovo e infornate a 200°C per 10/15 minuti.
- Servite i calzoni caldi con una spolverata di zucchero a velo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa dell’Cavciun castagne noci e mosto cotto.
