La ricetta Coppa di crema di castagne con panna è un piatto dolce tipico della stagione autunnale, in cui i sapori della terra si mescolano al cioccolato fondente e al rum. La golosità delle castagne, delicate e lievemente caramellate, si fondono con la morbidezza del latte e lo zucchero, arricchite da una nota di alcolici leggero. Solitamente servita in coppe monoporzione, è arricchita da panna soffice e una castagna rivestita di cioccolato fondente, creando un contrasto di texture che esalta ogni boccone.
- Sbuccia le castagne, sbollenta e privale della pellicola.
- Cuoci per 45-50 minuti nel latte a fuoco medio.
- Passa al passaverdure o al tritatutto per ottenere una purea liscia.
- In una casseruola, mescola la purea con lo zucchero, mescola finché non si dissolve.
- Riduci il composto a fuoco moderato per addensarlo, poi aggiungi il rum.
- Lascia raffreddare completamente e ripassa al passaverdure per ottenere una crema vellutata.
- Riempie le coppe con la crema e adorna con fiocchetti di panna montata.
- Cospargi una castagna con cioccolato fondente e sistemala al centro del dolce.
- Rifredda in frigorifero per un’ora prima di servire.
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