La ricetta PANCAKES INTEGRALI alla CANNELLA e MELE CARAMELLATE – senza zucchero – senza uova – vegan è una colazione ideale durante le stagioni fredde, specialmente per chi cerca un comfort food sano e gustoso. Questo piatto combina sapori autunnali come la cannella e le mele caramellate, creando un’esperienza culinaria unica.
Per preparare i pancakes, segui questi passaggi:
- Versare tutti gli ingredienti secchi in una bacinella.
- A parte, unite il latte, l’olio, l’acqua e l’aceto e mescolate con una frusta.
- Versate il composto liquido nella bacinella con gli ingredienti secchi e mescolate con un leccapentole. In alternativa, per pancakes meno rustici, frullare con un frullatore ad immersione o robot da cucina per qualche secondo, lasciando qualche fiocco.
- Scaldate una padella antiaderente su fuoco medio, oleate con un panno carta la superficie e versate un cucchiaio colmo di impasto per ciascun pancake. Cuocete 2 pancakes alla volta.
- Attendete 2-3 minuti fino a quando compariranno delle piccole bolle e i bordi si solleveranno leggermente, quindi girate i pancakes per cuocere anche l’altro lato per altri 2-3 minuti.
- Oleate e ripetete con tutto l’impasto. Se l’impasto si asciuga troppo, aggiungete un cucchiaio di acqua se necessario.
Per le mele caramellate:
- Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a cubetti o fette sottili.
- In una padella, scaldate l’olio e aggiungete il succo di limone, le fette di mela, la cannella e la scorza d’arancia.
- A parte, sciogliete l’amido nell’acqua e versatelo nel pentolino. Cuocete a fuoco medio per 8 minuti o fino a quando le mele saranno cotte e caramellate.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
