Foresta incantata di riso soffiato, cocco e cioccolato bianco

Questa ghiottissima ricetta è originaria di Asia, dove il riso soffiato è un ingrediente tipico. Il piatto Foresta incantata di riso soffiato, cocco e cioccolato bianco è un’ottima combinazione di sapori caldi e freddi, croccanti e cremosi. Si tratta di un dessert ideale per le stagioni calde, per essere gustato in qualsiasi momento dell’anno con la famiglia o con gli amici.

Descrizione della preparazione
Per creare questa deliziosa Foresta incantata, iniziamo preparando il riso soffiato: sbucciamo la vaniglia e ne estraiamo il polline con un coltello. Uniamo il latte, la gelatina e lo zucchero, e lasciamo cuocere il tutto a fuoco lento, poi mescoliamo il cioccolato bianco setacciato e lo zucchero a velo. A questo punto, mescoliamo l’agar agar con l’acqua e lo uniamo al composto per aumentare la consistenza.

Dopo una prima insaporizione della nostra crema di cocco, facciamo riposare e poi diviniamo questa sottile crema poi la teniamo nel freezer sino a l’adesione al tegame. Per decorare, si possono aggiungere mandorle a forma di foglie, mentre per creare il colore verde, utilizzo soltanto 0,8 ml di colorante alimentare verde. La vera protagonista di questo piatto è proprio la Foresta incantata, preparata con gelatina e cocco.

• Preriscaldare il forno a 180°C.
• Preparare il composto di gelatina e latte.
• Unire il cioccolato bianco e zucchero a velo al composto.
• Aggiungere l’agar agar e mescolare bene.
• Lasciare riposare il composto per circa 2 ore.
• Divinare la crema di cocco e tenere nel freezer.
• Decorare con mandorle a forma di foglie e colorante alimentare verde.
• Servire immediatamente.

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