La ricetta Foresta incantata di riso soffiato, cocco e cioccolato bianco è un piatto unico e scenografico, ideale per il Natale o per l’inverno. Questa cheese cake è facilissima da realizzare, senza cottura, e si presenta con tre strati di dolcezza irresistibili dalle diverse consistenze e sfumature, tono su tono. La base croccante di riso soffiato e cioccolato, il cuore soffice e lattoso di mascarpone, panna, cioccolato bianco e cocco, e la copertura croccante, ancora di riso soffiato, cioccolato e cocco.
Il sapore caratteristico di quest’opera d’arte è dato dalla combinazione di cioccolato bianco, cocco e riso soffiato, che creano un’esplosione di sapori e consistenze diverse. La cheese cake è solitamente gustata durante le festività natalizie come dolce di fine pasto.
Per preparare questa ricetta:
- Prepara innanzi tutto gli alberi di riso soffiato, ritagliando cerchi di carta forno e arrotolandoli a formare coni.
- Fai sciogliere il cioccolato bianco e aggiungi il tè verde matcha e il riso soffiato, mescolando a lungo.
- Distribuisci il composto all’interno dei coni di carta forno e disponili in frigo a raffreddare.
- Fai sciogliere il cioccolato bianco e aggiungi il latte e il riso soffiato, mescolando velocemente.
- Distribuisci il composto di riso soffiato e cioccolato sul fondo dello stampo a cerniera e compatta bene i chicchi di riso soffiato.
- Prepara la farcia, miscelando mascarpone, panna, cioccolato bianco, farina di cocco, mandorle e latte.
- Versa la farcia sullo stampo e distribuisci uniformemente.
- Sistema gli alberi di riso soffiato sulla superficie della cheesecake e decora con granella di pistacchio, zucchero a velo e cocco disidratato.
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