La ricetta Zuppa di ceci un primo piatto saporito e nutriente, è una preparazione che affonda le sue radici nella tradizione mediterranea, caratterizzata da sapori intensi e profumati. Questo piatto è solitamente gustato durante le stagioni più fredde, quando il corpo richiede cibi nutrienti e riscaldanti.
La zuppa di ceci è un vero e proprio comfort food, capace di trasportare chi la gusta in un’atmosfera di calore e confort. I suoi sapori caratteristici sono dati dall’unione di ingredienti come aglio, cipolla, sedano e peperoncino, che insieme creano un profumo irresistibile.
La preparazione inizia con il soffriggere l’aglio, la cipolla e il sedano in olio d’oliva extra-vergine, fino a quando non sono teneri e fragranti.
- Si aggiungono i ceci, precedentemente ammollati e scolati, e il brodo vegetale, portando il tutto a ebollizione.
- Si regola di sale e si aggiunge il peperoncino per dare un tocco piccante.
- Si lascia cuocere a fuoco lento per circa mezz’ora, o fino a quando i ceci non sono teneri.
- Infine, si conclude con un’aggiunta di prezzemolo fresco tritato per aggiungere freschezza e colore al piatto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
