Risotto ai fiori di zucca

Per realizzare la ricetta Risotto ai fiori di zucca nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Risotto ai fiori di zucca
Category Primi piatti

Ingredienti per Risotto ai fiori di zucca

  • aneto
  • carote
  • cipolla
  • finocchietti selvatici
  • fiori di zucca
  • olio
  • riso vialone
  • sale
  • sesamo
  • yogurth

Preparazione della ricetta

Come preparare: Risotto ai fiori di zucca

La ricetta Risotto ai fiori di zucca è un classico piatto estivo italiano, nato nella regione del Veneto, dove i fiori di zucca sono protagonisti delle tavole durante la stagione estiva. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e delicati, che combinano alla perfezione con il profumo dolce dei fiori di zucca. È solitamente gustato in occasione di pranzi all’aperto o in giardino, durante le calde giornate estive.

Per preparare questo delizioso risotto, iniziate pulendo i fiori di zucca, eliminando il pistillo e le spine, e lasciateli da parte. Nel frattempo, in un tegame fate soffriggere la cipolla con l’aneto e le carote in olio, fino a quando non saranno morbide. Aggiungete i finocchietti selvatici e fate cuocere per altri 2-3 minuti.

  • In un’altra pentola, versate il riso vialone e fate tostare per 1-2 minuti;
  • aggiungete il sesamo e fate cuocere per altri 30 secondi;
  • poi, aggiungete un bicchiere di acqua calda e fate cuocere, mescolando costantemente;
  • dopo 15-20 minuti, il riso dovrebbe essere cotto e cremoso;
  • aggiungete i fiori di zucca, il sale e mescolate bene;
  • servite il risotto con una cucchiaiata di yogurth fresco;

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