La ricetta Fusilli al sugo di scorfano e capperi è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori intensi e freschi. Questo piatto è solitamente gustato durante le stagioni estive, quando gli ingredienti freschi sono più facilmente reperibili. La combinazione di scorfano, capperi e pomodoro crea un sugo ricco e saporito che si abbina perfettamente con la pasta tipo fusilli.
La preparazione inizia con il soffriggere l’aglio e il peperoncino in olio, per poi aggiungere la polpa di pomodoro e lasciare cuocere per alcuni minuti. Nel frattempo, si possono preparare i capperi, che vanno accuratamente lavati e asciugati.
- Una volta pronta la base del sugo, si aggiunge la polpa di scorfano e si lascia cuocere fino a quando non si SFALDA facilmente.
- Si aggiungono i capperi e il prezzemolo tritato, mescolando bene per combinare tutti gli ingredienti.
- Si cuoce la pasta tipo fusilli in acqua bollente salata, poi si scola e si mescola con il sugo appena preparato.
Infine, si aggiusta di sale e pepe a piacere, e si serve caldo. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
