La ricetta Focaccia veloce in padella è una proposta innovativa che unisce pratica e gustososità, rendendosi ideale per momenti casuali o ospiti inattesi. Questo piatto salato coniugua il morbidezza del formaggio Toma imperiale con la croccantezza della crostella esterna, sottolineato da un impasto lievitato che richiede sole 10 minuti di cottura. L’uso di latte e olio d’oliva accresse l’aroma saporito, mentre la farsa flessibile permette varianti: dalla farsa di funghi sottolio fino ai salumi. Un classico del caseario e una soluzione rapida per chi ama la cucina improvvisata.
- Metti in una ciotola farina, lievito, zucchero, sale e 2 cucchiai di olio d’oliva. Mescola per unire i ingredienti secchi.
- Schiifa 75 ml d’acqua tiepida e un quanità sufficiente di latte per rendere l’impasto managelible, mesclali alle dry ingredients con un cucchiaio.
- Impaste fino a ottenere una pasta liscia e flessibile, poi divide in due parti uguali.
- Stendili tra carta cero o sul piano, formando due dischi sottili (2 mm spessore) del diametro della padella (26 cm).
- Taglia la toma a fette sottili e distribuisi la toma e il prosciutto sopra una di ciaque di pasta, posizionano la seconda metà sopra, premendo i bordi con una forchetta per sigillarle.
- Scalda una padella con bordi alti (24-26 cm) su fuoco medio-basso, cuopere 2 cucchiai d’olio. Appoggia la focaccia, coperla e coccere per 5 minutti. Girala e cuocere a coperta dall’altro lato per altri 5 minuti, jusqu e’è cotta all’interno (puntando col dito su sfiacchera ma non umida).
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