La ricetta Crostata al cacao con marmellata arance è un piatto delizioso che rappresenta al meglio il connubio tra due gusti estremamente raffinati: il sapore intenso del cacao e la dolcezza profonda delle arance. Questa crostata è il perfetto antecedente per un momento di assoluto relax, come durante la giornata di Natale in cui gli aromi sono ancora nell’aria e si sente il profumo di dolci tipici della stagione.
Per realizzare questa delizia è necessario avere la giusta dose di pazienza e di attenzione per creare la frolla che caratterizza il piatto. La preparazione è semplice, il risultato è invece estremamente soddisfacente.
- Preparate la frolla sablè al cacao. Sabbiate nella planetaria il burro con la farina oppure in una ciotola.
- Aggiungete lo zucchero, il sale ed il lievito. Amalgamate.
- Poi le uova uno alla volta.
- Infine il cacao. Lavorate velocemente con la planetaria o a mano.
- Formate un panetto. Avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigorifero per almeno un paio di ore.
- Stendete la sable’ su un piano infarinato.
- Ritagliate la striscia per rivestire la vostra tortiera e premete sui bordi per far aderire bene. Bucherellate leggermente la pasta.
- Ricoprite con la marmellata di arance.
- Con la sablè rimanente fate delle strisce di pasta da porre sulla crostata.
- Cuocete in forno caldo per 25/30 minuti a 180°.
La nostra crostata è pronta per essere gustata. La marmellata di arance si sposa perfettamente con la dolcezza del cacao, creando un vero e proprio piacere per il palato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
