La ricetta Antipasto con salmone selvaggio affumicato è originale e raffinata: le stelline al latte, piccole e fragranti, ospitano un cuore di delizioso salmone affumicato accompagnato da una fresca crema al formaggio e l’aroma deciso del limone.
- Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido e impastare con la farina, lo zucchero, l’olio e il sale.
- Lasciare lievitare l’impasto coperto fino al raddoppio del volume.
- Stendere la sfoglia e ritagliare le stelline di due diverse dimensioni.
- Assemblare le stelline sovrapponendo una larga e una piccola.
- Spennellare le stelline con uovo battuto e cospargerle di semi di sesamo.
- Formare diverse stelle su una teglia infarinata e lasciare lievitare.
- Cuocere le stelline in forno preriscaldato fino a doratura.
- Tagliare le stelline e farcirle con Philadelphia, salmone affumicato e scorza di limone.
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