La ricetta Caserecce mare e monti, un piatto equilibrato, gustoso e ricco che si abbinano perfettamente i prodotti della terra e quelli del mare.
Il piatto è stato pensato per portare insieme i sapori unici delle caserecce, i gamberetti, i funghi champignon e la polpa di pomodoro, creando un’armonia di sapori che non la si dimentica facilmente. Il prezzemolo tritato aggiunge un’originale nota di freschezza al piatto, mentre il pepe e il sale regolano l’equilibrio di sapori.
- In una padella mettere un filo d’olio e l’aglio intero schiacciato, farlo imbiondire a fiamma bassa.
- Aggiungere i gamberetti, decongelati e dopodiché sfumare con il vino.
- Aggiungere i funghi, la polpa di pomodoro, sale e pepe, e lasciar cuocere a fiamma bassa con coperchio per 15 minuti circa.
- Cucinare la pasta in abbondante acqua salata e appena al dente saltarla nel condimento a fiamma alta, aggiungendo l’acqua di cottura, fino a raggiungere la cottura. Aggiungere poi il prezzemolo.
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