La ricetta Latte di cocco da latte concentrato è una bevanda dolce e fresca, ideale per una merenda sana e rinfrescante. Economica da preparare in casa, rappresenta un’alternativa economica ai costosi prodotti pronti da bere. La sua consistenza cremosa e il sapore leggermente dolce la rendono perfetta da gustare come bevanda fredda o da utilizzare come base per ricette.
- In un pentolino, sciogliere l’amido in poca acqua.
- Aggiungere i restanti ingredienti: latte, latte di cocco concentrato, mais, miele, sciroppo di mais e tapioca.
- Portare il composto a fuoco dolce e portare a bollore, mescolando costantemente.
- Alzare la fiamma e far bollire per 3 minuti, continuando a mescolare.
- Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare il composto.
- Trasferire il latte di cocco ottenuto in bottiglie pulite, chiuderle bene e conservarle in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
- Utilizzare parte del latte di cocco concentrato avanzato per preparare cubetti di ghiaccio, conservandoli in freezer.
- Per una preparazione ottimale, riscaldare il barattolo chiuso di latte concentrato a bagnomaria fino al primo bollore, spegnere, agitare bene, aprire il barattolo e procedere.
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