La ricetta Marmellata di limoni nasce da un casuale ritrovamento e dall’idea di utilizzare i tanti limoni a casa. Il risultato è una marmellata dal sapore intenso e fresco, che ricorda l’aroma dei limoni appena spremuti, con un finale di dolcezza. Perfetta per accompagnare le fette biscottate al mattino, per condire il pane o per arricchire crostate e dolci.
- Lavare accuratamente i limoni.
- Con l’aiuto di una forchetta, praticare piccoli buchi sui limoni e metterli in un contenitore con acqua.
- Lasciare riposare i limoni per tre giorni cambiando l’acqua due volte al giorno.
- Dopo tre giorni, togliere i limoni dall’acqua e tagliarli a pezzi, eliminando i semi.
- Mettere i limoni in un tegame e cuocere a fuoco medio per circa dieci minuti.
- Aggiungere lo zucchero e mescolare di tanto in tanto, proseguendo la cottura per circa un’ora.
- Aggiungere la vanillina.
- Versare la marmellata calda nei contenitori di vetro sterilizzati.
- Richiudere i contenitori e capovolgerli per circa un’ora.
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