La ricetta Muffin nocciola e pistacchio- dolcetti3 soffici e molto buoni è un’interpretazione golosa dove i sapori tostati della nocciole e i toni freschi del pistacchio si intrecciano in un’impastata cremosa. I coni rotondi mostrano strati di colori leggermente differenziati per un effetto visivo accattivante, mentre lo sciroppo di zucchero semolato conferisce una crosticina leggermente croccante. Ideali per brunch, merende o occasioni festive, regalano una consistenza soffice e gusti equilibrati tra delicatezza e profumi.
- Accendi il forno a calore statico a 180°C.
- In una planetaria, mescola con energia 3 uova e 150 g di zucchero fin quando il composto diventa spumeggiante. Incorpora con cura 160 g di margarina morbida e 50 ml di latte, amalgamando a velocità media.
- In una ciotola separata, setaccia 250 g di farina e 1 bustina di lievito per dolci. Incorporali gradualmente all’impasto liquido, lavorando fino a un composto omogeneo.
- Dividi l’impasto in due porzioni uguali. Alla prima aggiungi granella di pistacchio e l’essenza di pistacchio, alla seconda le estenze e granella di nocciola, mescolando appena per evitare sformature.
- Riempì 12 formenti per muffin (noti come pirrotini), spargendo zucchero semolato sulla superficie.
- Cuoci per 25 minuti circa. Controlla la cottura infilando uno stuzzicadenti nel centro del mucchio centrale: Estratto asciutto indica cottura completa. Se viscoso, prolunga per 2-3 minuti.
- Lascia raffreddare sulla ragnatela di scolo per 10 minuti prima di sfilare i dolcetti dai formenti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
