La ricetta Rigatoni tonno e zucchine è un primo piatto sostanzioso e veloce da preparare, con un sapore di mare che conquista. Questo piatto è ideale per chi ama le zucchine e cerca un’idea gustosa e facile da realizzare.
Per preparare i Rigatoni tonno e zucchine, inizia pulendo le zucchine, eliminando le punte e tagliandole a rondelle sottili con una mandolina.
- Schiaccia l’aglio e mettilo in un tegame con dell’olio e le alici, facendolo andare a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le alici non si sono sciolte.
- Unisci le zucchine e falle rosolare a fuoco vivace, mescolando spesso per evitare che brucino.
- Bagna con il vino bianco dopo un paio di minuti e fallo evaporare, poi cuoci per circa 5 minuti.
- Aggiungi il tonno e falle insaporire per altri 5 minuti.
- Spegnere il fuoco ed unire la pasta di olive.
- Cuoci i rigatoni in abbondante acqua salata, scolali e falle saltare nel condimento con un paio di cucchiai di acqua di cottura.
- Aggiungi infine l’erba cipollina sminuzzata e servi.
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