La ricetta Risotto con i gamberi è originaria del nord Italia, particolarmente apprezzata in regioni come la Lombardia e il Veneto. È un classico della cucina tradizionale, approcciabile in qualsiasi periodo dell’anno grazie alla ricchezza di sapori e di ingredienti. Il risotto si presenta come un grande piatto caldo, con i gamberi che emergono delicatamente dalla superficie crema. Un tocco di brandy e di vino bianco donano un sapore unico e raffinato al piatto.
Per preparare questo delizioso Risotto con i gamberi, inizia riscaldando l’olio d’oliva extra-vergine in un cavoioe insieme a tritati carote e cipolla. Una volta soffritte i vegetali, aggiungi il fumet e portalo al bollore.
- Aggiungi il riso e mantieni la fiamma bassa.
- Lascia cuocere il riso per circa 20 minuti, aggiungendo vino bianco e brandy ogni tanto.
- Quando il riso è quasi cotto, aggiungi i gamberi freschi, privati della testa e delle code.
- Infine, aggiungi un pizzico di peperoncino, prezzemolo tritato e un filo di zafferano.
Sono sufficienti pochi minuti per unire tutti gli ingredienti. Il risotto con i gamberi è pronto, servilo caldo e godi della sua deliziosa natura.
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