La ricetta Salame di cioccolato, al latte è un dolce dal sapore ricco e cremoso, ideale per chi ama il cioccolato al latte e la texture morbida di burro, uova e biscotti secchi. Morbido all’esterno e denso al morso, il piatto si distingue per la combinazione dolce del cioccolato e il leggero tocco croccante degli spezzettoni di biscotto. Solitamente servito a fette o come dolce da condividere, è un alimento versatile: può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero o congelato senza comprometterne il sapore.
- Fondere il burro con il cioccolato spezzettato a bagnomaria, girandolo fino a ottenere un composto cremoso senza grumi.
- Lavorare le uova con lo zucchero usando uno sbattitore, finché il composto non diventi spumoso.
- Unire al composto di uova lo scioglimento del burro e del cioccolato, continuando a mescolare.
- Aggiungere i biscotti sbriciolati al composto, mescolando con attenzione per ottenere un impasto omogeneo.
- Disporre l’impasto su un foglio di stagnola, arrotolarlo per formare un cilindro compatto e pressare per conferire la forma.
- Riporre il Salame di cioccolato, al latte in frigorifero per almeno 2-3 ore, fino a quando non si indurisce.
- Eventualmente, congelare il dolce se si desidera conservarlo; in questo caso, scongelare in frigorifero prima di servire.
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