- Con una ciotola, impastare farina, latte, strutto, bicarbonato e sale grosso fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Far riposare l’impasto coperto per 30 minuti.
- Su una spianatoia, distendere l’impasto con il mattarello a spessore sottile (2-3 mm).
- Con un tagliapasta, ritagliare triangoli regolari e disporre su un lato rondelle di oliva o wurstel.
- Scaldare una padella antiaderente e cuocere i triangoli, capovolgendoli quando la parte con il ripieno è dorata.
- Con un coltellino, incidere due triangoli da lati diversi e incrociarli per formare l’albero.
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