La ricetta Bignè alla panna è una reinterpretazione golosa della tradizione pasticcera. Questo piatto si distingue per la leggerezza delle sue sfere croccanti, farcite con panna dolce e zucchero a velo. Perfetto come dessert fine pasto o per merende sofisticate, unisce la fragranza del burro appena dorato alle note vellutate della panna fresca.
- Mettete al fuoco una casseruolina con acqua, burro e sale.
- Quando bolle, versate la farina e mescolate energicamente finché la pasta si staccherà dalle pareti.
- Lasciate intiepidire e aggiungete un uovo alla volta, mescolando bene tra un uovo e l’altro.
- Riempite una tasca da pasticceria con il composto e formate mucchietti grandi come albicocche su una placca imburrata.
- Infornate a 200 gradi per 45 minuti finché i bignè risulteranno dorati e cavi all’interno.
- Dopo il raffreddamento, preparate panna montata con zucchero a velo e farcite i bignè.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
