Ingredienti per Buridda con seppie genovese
- cipolla
- olio d’oliva extra-vergine
- patate
- piselli
- pomodori freschi
- sale
- seppie
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Buridda con seppie genovese
La ricetta Buridda con seppie genovese è un piatto tipico della tradizione culinaria ligure, che gioca sull’armonia tra i sapori del mare e della terra. È un elemento fisso della cucina genovese, che si può gustare in primavera, quando i pomodori e i piselli sono a disposizione. Il Buridda ha un sapore deciso e intenso, grazie alle seppie, che si sposano harmonicamente con i condimenti e le verdure.
Per preparare questo delizioso piatto, occorreranno i seguenti ingredienti: cipolla, olio d’oliva extra-vergine, patate, piselli, pomodori freschi, sale, seppie e vino bianco.
Per preparare il Buridda con seppie genovese, è sufficiente seguire i seguenti passaggi:
- Preparare la cipolla sbucciatola e tritarla.
- Frantumare le patate e cuocerle in acqua salata.
- Scottare i piselli in acqua bollente per pochi minuti.
- Tagliare i pomodori a pezzi e sbucciare le seppie.
- In un grande tegame, sciogliere l’olio d’oliva e cuocere la cipolla finché non diventa dorata.
- Aggiungere le patate, i piselli, i pomodori e le seppie e mescolare bene.
- Cooking the mixture for a few minutes, then deglazing with white wine.
- Salare e servire.
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