La ricetta Pan ciabatta semintegrale è un piatto genuino e saporito, perfetto per accompagnare le vostre cene in famiglia o per essere servito come antipasto in occasioni speciali. La combinazione di farina 00 e farina integrale dona un sapore rustico e autentico a questo pane, rendendolo ideale per essere abbinato a salse, formaggi e prosciutti.
La preparazione di questo pane è relativamente semplice e richiede una certa pazienza, ma il risultato finale vale la pena.
- Setacciare le farine e metterle nel contenitore della planetaria e mescolare insieme il lievito.
- Aggiungere il sale e l’acqua e mettere in funzione.
- Lasciare lavorare per circa 5 minuti dopodiché ricavare l’impasto aiutandovi con un pò di farina.
- Passato il tempo, riprendere l’impasto e dare la forma alla ciabatta e metterla in una teglia foderata con carta da forno.
- Fare sopra delle incisioni a piacere, io ho fatto dei taglietti con la forbice e lasciare lievitare nuovamente nel forno spento con la lucina accesa per circa 1 ora.
- Preriscaldare il forno a 200°, infornare e cuocere per circa 40 minuti o fino alla doratura, dipende molto da forno a forno.
- Sfornare, lasciare raffreddare e servire !
<li/Formare una palla, metterla in una terrina e tenere a lievitare nel forno spento con la sola lucina accesa per circa 2 ore o fino al raddoppio.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
