La ricetta Spaghetti friarielli e salsiccia è un classico della cucina dell’Italia meridionale. Questo delizioso piatto è caratterizzato dai sapori robusti e intensi del Sannio, con il gusto deciso della salsiccia e del formaggio Provolone affumicato. Tradizionalmente viene servito caldo, durante l’inverno, come piatto sostanzioso e ricco.
Per preparare questo delizioso piatto, iniziamo con l’aglio e il peperoncino, che saranno il fil rouge di tutta la ricetta. Li tritiamo insieme ed essi formeranno la base del nostro sapore.
- Soffriamo l’aglio e il peperoncino nell’olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungiamo le salsicce e lasceremo che si sfumino per un paio di minuti.
- Aggiungiamo i broccoli e i finocchietti selvatici e lasciamoli cuocere per circa 5 minuti.
- Aggiungiamo le rape e i spaghetti e continuiamo a cuocere per altri 5-7 minuti, o fino al completo scioglimento del formaggio.
- Concludiamo con il giusto dosaggio di Provolone affumicato, grattugiato sul piatto.
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