La ricetta Sbriciolata al cioccolato e nocciole è un dolce ipnotico per i sensi, capace di evocare ricordi di infanzia grazie al contrasto tra una base friabile al cioccolato e un ripieno morbido, spesso arricchito con tocco di Nutella o confettura. La combinazione delle noccioline croccanti, del cioccolato intenso e del burro fondente crea un piatto che si abbinano bene a tasse o meritato spuntino serale. Il tutto è presentato in una struttura compatta di pasta a briciole, cucinata come la base di una cheesecake, garantendo un’equilibrio tra textures e sapori dolci e delicatamente tostati.
- Metti in una ciotola la farina, lo zucchero, le uova, il lievito per dolci, la vanillina, il burro ammorbidito e la granella di nocciole. amalgama gli ingredienti con cura, alternativamente a mano o con un planetaria, fino ad ottenere un impasto granuloso e friabile.
- Prepara uno stampo tondo da 26 cm di diametro spennellandolo con burro e polverizzandolo con farina. Disponi la metà dell’impasto sul fondo, spingendolo a compattarlo con le dita per formare una base solida, lasciando un bordo libero.
- Assicurati che il forno sia preriscaldato a 200°C. Disponi le nocciole rimanenti sulle superficie del composto e inforna per 25 minuti, controllando che la base si sia assestata e leggermente dorata.
- Sfornala, lascia raffreddare completamente dentro la forma. Prima di servire, puoi aggiungere una crema morbida realizzata con Nutella o una confettura morbida (come albicocche) spalmata sul centro, coperta da una seconda strato dell’impasto rimanente o servita separatamente.
- Per saporire, polverizza zucchero a velo o aggiungi croste di nocciole tostate. Potresti decorare con fettine di cioccolato sciolto.
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