La ricetta Pasta greca – Hilopites è un piatto tipico della cucina greca, originario dell’isola di Creta. Questo delizioso piatto è caratterizzato dai sapori intensi e aromatici della cannella, del pimento e della cipolla, uniti alla freschezza dei pomodori e alla morbidezza della pasta fresca. È un piatto tradizionale che si gusta durante le giornate estive, accompagnato da un bicchiere di vino bianco e dalla buona compagnia.
La preparazione di questo piatto richiede un po’ di tempo e dedizione, ma il risultato finale è sicuramente degno di nota. Per iniziare, lavare e tagliare i pomodori freschi. In una pentola, scaldare l’olio d’oliva extra-vergine e soffriggere la cipolla bianca tritata.
- Inserire la pasta fresca e cuocerla per 5-7 minuti, finché non risulti al dente.
- A parte, cuocere il pollo in padella con un po’ di olio d’oliva e aggiungere la cannella, il pimento e un pizzico di sale.
- In un’altra pentola, cuocere il latte con la farina e la semola, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
- Unire la pasta cotta al latte e aggiungere le uova sbattute e un po’ di sesamo.
- Inserire il pollo cotto e i pomodori freschi nella pasta e condire con pepe e olio d’oliva.
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