La ricetta Burger quinoa con zucca e feta greca propone un’alternativa vegetariana agli hamburger tradizionali, unendo i sapori delicati della quinoa e della zucca con il gusto deciso del feta. Questo piatto è ideale come secondo alternativo, antipasto sfizioso o cena leggera, adatto a tutti i palati.
La preparazione di questo piatto prevede alcuni passaggi semplici:
- Inizia lavando accuratamente la quinoa per eliminare la saponina, poi cuocila in acqua fredda con un pizzico di sale per circa 12-15 minuti. Lasciala raffreddare.
- Mentre la quinoa cuoce, prepara la zucca: tagliala a dadini e cuocila in una padella antiaderente per circa 15 minuti, rigirandola spesso. Schiacciala con una forchetta e insaporiscila con olio d’oliva, sale e rosmarino.
- Mescola la quinoa e la zucca raffreddate in una ciotola. Aggiungi la feta greca quanto basta per ottenere un composto sodo che ti aiuti a formare gli hamburger.
- Forma gli hamburger, impanali con pangrattato su entrambi i lati e irrorali con un filo d’olio d’oliva.
- Cuoci i Burger quinoa con zucca e feta greca in una teglia ricoperta di carta forno per circa 15 minuti a 180 gradi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
