La ricetta Ciambelline allo yogurt è un dolce tipico che si distingue per la sua leggerezza e il gusto delicato. Originaria di una tradizione contadina, questa ricetta si caratterizza per l’uso dello yogurt, che conferisce una nota acidula e fresca. Il contesto in cui viene gustata è spesso domestico, durante la colazione o la merenda, accompagnata da una tazza di caffè o di tè.
La preparazione di questa ricetta inizia con la scelta degli ingredienti, dove cannella, farina 00, farina manitoba, latte, lievito, lievito di birra, olio di semi, sale, uova, vaniglia, yogurth e zucchero sono i protagonisti.
- Miscela le farine setacciate con il lievito e il sale in una ciotola capiente.
- A parte, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice e poi aggiungi lo yogurth, il latte, l’olio di semi e la vaniglia, mescolando bene.
- Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Lascia lievitare l’impasto per alcune ore, fino a quando non è raddoppiato di volume.
- Una volta lievitato, l’impasto viene lavorato e plasmato in ciambelline, che vengono poi fatte cuocere in forno preriscaldato.
La cottura in forno conferisce alle ciambelline una doratura invitante e un profumo intenso di cannella e vaniglia.
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