La ricetta Hamburger di soia vegan è un’ottima alternativa per chi cerca una cena senza carne, ma altrettanto gustosa. Questo piatto è perfetto per essere gustato con verdure fresche o in un panino, accompagnato da una insalata di pomodori.
Il sapore caratteristico di questi hamburger è dato dalla combinazione di soia, carote e miso, che conferiscono un gusto unico e sfizioso. La soia, in particolare, è un ingrediente versatile che può essere lavorato in diversi modi, ma in questa ricetta è utilizzata per creare un impasto che, una volta cotto, risulta morbido e saporito.
Per la preparazione degli Hamburger di soia vegan:
- Inizia mettendo in ammollo la soia gialla per 8-10 ore, poi scolala e fallela bollire per circa 1 ora e mezza con acqua e sale.
- Durante la cottura della soPermalink, prepara il riso e sbollenta le carote, poi tagliale a dadini e ripassale in padella con olio, sale e cipolla.
- Una volta cotta la soia, uniscila al riso, alla cipolla, al sale e all’acqua con miso sciolto, e frulla il tutto.
- Aggiungi pangrattato e amalga il composto, poi dividilo in parti uguali e arricchiscile con semi, pomodori secchi e fiocchi d’avena.
- Con le mani, forma gli hamburger, panali e cuocili in padella calda antiaderente per 7-8 minuti, rigirandoli a metà cottura.
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