Torta mele stregate

La ricetta Torta mele stregate è unclassico piatto siciliano che risale alla tradizione dei dolci siciliani. Questa torta è caratterizzata da un gusto intenso e un sapore inconfondibile, dovuto alla combinazione di mele stregate con l’aroma della cannella e l’irresistibile fascino del liquore strega. È un piatto che viene tradizionalmente servito durante le feste e i compleanni, ma anche semplicemente come piatto di dessert pronto per essere assaggiato.

Questa ricetta richiede tempo e pazienza, ma il risultato sarà una torta gustosa e succosa, con la croccantezza della glassa e la morbidezza del ripieno. La sfumatura di profumi che esce dalla cucina mentre la torta cuoce è già un segno di ciò che si aspetta.

Per preparare questo piatto bisogna seguire i seguenti passaggi:

• Pulire le mele annurche e immergerle nel latte caldo per 30 minuti.
• Preparare la glassa mischiando farina, fecola, zucchero di canna e uvetta. Ammorbidire con il latte e cuocere in forno a 180°C per 10 minuti.
• Preparare il ripieno mischiando cannella, farina di mandorle, farina di tapioca, sale e uvetta con le mele stregate pulite e prive di semi.
• Cominciare a preparare la torta, coprendo il fondo di un tegame con la glassa e disponendo sopra il ripieno.
• Coprire la torta con farina e posizionare i pistacchi sulla cima.
• Cuocere in forno a 180°C per 30 minuti e lasciare raffreddare prima di servire.

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