La ricetta Strozzapreti alla canapa e verdure unisce originalità ai benefici della pasta ricca di fibre, abbinata alle delicate note delle carote, zucchine e al tocco di gorgonzola. Un piatto saporito e ricco, perfetto come primo sfizioso o per chi cerca una versione innovativa della classica pasta con verdure. La combinazione di texture e il profumo intenso del formaggio creano un equilibrio unico, servito caldo per far fondere completamente gli ingredienti.
- Scalda un cucchiaio di olio extravergine in una casseruola a fuoco medio.
- Aggiungi il soffritto pronto alle verdure e cuoci per 2 minuti, mescolando.
- Taglia a julienne una carota e una zucchina, lavate e asciugate.
- Unisci le verdure alle verdure nel soffritto, lasciandole appassire per 7-8 minuti.
- In un’altra pentola, porta a ebollizione l’acqua salata e cuoci 180 g di strozzapreti alla canapa seguendo le indicazioni sulla confezione.
- Rimetti la casseruola sul fuoco e aggiungi alcuni cubetti di gorgonzola, mescolando finché si scioglie in modo cremoso.
- Scola i strozzapreti conservando un po’ del loro acqua di cottura, quindi aggiungili alla casseruola. Aggiungi pochi cucchiai dell’acqua di cottura per legare il condimento.
- Regola il sale, macina il pepe e amalgama bene il tutto. Servire immediatamente, ben caldo.
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