La ricetta Maionese vegana alle mandorle è una soluzione ideale per chi cerca un’alternativa vegetale alla classica maionese. Questo piatto è particolarmente adatto a coloro che soffrono di colesterolo o seguono una dieta vegana. La Maionese vegana alle mandorle ha un sapore delicato e spumoso, simile alla maionese tradizionale, e può essere facilmente abbinata a vari piatti.
La preparazione di questa ricetta prevede l’utilizzo di mandorle pelate, che vengono trasformate in una sorta di latte di mandorla. Il risultato è una salsa densa e cremosa, con un sapore delicato di mandorla che non copre gli altri ingredienti.
- Tritare 40 g di mandorle pelate con un pizzico di sale fino a ottenere una polvere fine.
- Aggiungere l’acqua e tritare per 30 secondi a velocità 8-10.
- Aggiungere l’olio a filo, alternandolo con il succo di limone e l’aceto di mele, fino a ottenere una salsa di densità simile alla maionese.
- In alternativa, senza utilizzare il Bimby, tritare le mandorle con un pizzico di sale e aggiungere l’acqua, poi montare la salsa con un frullino a immersione, aggiungendo l’olio a filo e alternandolo con l’aceto di mele e il succo di limone.
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