La ricetta Muffin ai frutti rossi senza uova presenta una combinazione di sapori dolci e agrumati, bilanciati dal contrasto dei frutti rossi freschi o secchi. Arricchita da note aromatiche di limone e arancia, questa preparazione leggera si gusta come merenda o spuntino salutare, senza compromettere la golosità.
- Unisci in una ciotola yogurt, olio di semi di girasole, succo d’arancia e acqua.
- In un’altra ciotola mescola farine, zucchero di canna, lievito e bucce di agrumi.
- Aggiungi i liquidi ai solidi, mescolando brevemente per ottenere un composto omogeneo.
- Incorpora i frutti rossi (freschi o secchi) in parte dell’impasto; nell’altra aggiungi cioccolato a cubetti.
- Riempi i pirottini con l’impasto diviso e posiziona al centro una mora o cucchiaio di marmellata.
- Cuoci in pentola fornetto versilia: scalda lo spargifiamma per 5 minuti, inserisci i muffin e cuoci a fiamma alta per 5 minuti, poi a fiamma moderata per 1 ora.
- In forno tradizionale, preriscalda a 180°C, inforna e abbassa a 160°C statico per 25 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
