La ricetta Muffin grano saraceno gluten free: un delizioso piatto ideale per coloro che cercano un’alternativa esente da glutine e lattosio. Questo tipo di muffin grano saraceno vegan è arricchito da un cuore goloso di marmellata ai frutti rossi, che lo rende ancora più delizioso.
I muffin al grano saraceno sono particolarmente adatti per coloro che seguono una dieta vegana, intolleranti a glutine o lattosio e amanti di sapori rustici. L’accostamento con le noci esalta il sapore di frutta secca tipico della farina di grano saraceno.
Preparazione
- Separate in due ciotole gli ingredienti secchi (farina di grano saraceno, tapioca, zucchero di canna, noci, lievito per dolci) e quelli liquidi (olio di mais, latte di mandorla, marmellata).
- In una ciotola, mescolate gli ingredienti secchi.
- In un’altra ciotola, mescolate gli ingredienti liquidi. Versate poi i liquidi nei solidi e mescolate velocemente con una frusta.
- Oliate e infarinate gli stampini dei muffin, oppure inserite i pirottini di carta.
- Coprite 2/3 degli stampini con l’impasto ed aggiungete 1 cucchiaino di marmellata ai frutti rossi al centro.
- Ricoprite poi con un altro cucchiaio di impasto, e se preferite, spolverizzate la superficie con dello zucchero di canna.
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