Muffin light allo yogurt

La ricetta Muffin light allo yogurt è nata in Europa ma si è rapidamente diffusa in tutto il mondo per la sua leggerezza e il gusto intenso. Questo piatto è perfetto per una colazione o un snack leggero, in particolare d’estate quando la frutta fresca è a disposizione. Il gusto dolce e l’aroma intenso del mirtilli e dello yogurt lo rendono un’ottima scelta per chi cerca un piatto light e nutriente.

Preparazione:

Per iniziare, in un recipiente capiente misceliamo 1 cucchiaio di farina, 1 cucchiaio di farina di riso e 1 cucchiaio di tapioca. Aggiungiamo quindi 1/2 cucchiaio di lievito per dolci e 1 cucchiaio di zucchero. Mescoliamo bene finché non otteniamo un composto omogeneo.

In un’altra tasca, tritiamo 1/2 cucchiaio di mirtilli e mescoliamo con 1 cucchiaio di succo di limone e 1 cucchiaio di olio di mais. Aggiungiamo quindi 1/2 cucchiaio di frutta fresca (come arance o fragoline) e mescoliamo bene.

Incorporiamo il composto di mirtilli e frutta fresca nel composto di farine e lievito. Mescoliamo bene per ottenere un battere omogeneo. Infine, aggiungiamo 1 cucchiaio di yogurth e 1 cucchiaio d’olio e mescoliamo bene un’ultima volta.

Incorporare gli ingredienti

Mescere bene il composto

Dividere il composto in 6-8 muflate

Cookare le muflate in forno a 180°C per 20-25 minuti

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.