La ricetta Pan bauletto è una variante più sana e gustosa rispetto a quelle tradizionali, specialmente quelle della famosa marca che utilizza olio di palma. Questo piatto soffice e versatile può essere gustato sia al mattino con marmellata o nutella, sia a cena farcito con affettati e peperoni.
Per preparare il Pan bauletto, è possibile utilizzare un’impastatrice o impastare a mano. L’impasto comprende latte, acqua, farine diverse tra cui farina di grano duro e manitoba, per conferirgli maggiore sofficità e sapore.
- Inserire nel boccale del bimby latte, acqua, zucchero e lievito di birra, impostare 37 gradi per 1 minuto a velocità 2.
- Aggiungere le farine, l’olio e il sale, impastare per 3 minuti in modalità spiga.
- Trasferire l’impasto in una ciotola, coprire con carta pellicola e far lievitare al caldo per circa 2 ore.
- Stendere l’impasto formando un rettangolo della lunghezza dello stampo, arrotolarlo su se stesso e’porre nello nello stampo da plumcake oliato.
- Spennellare il Pan bauletto con del latte, coprire con un canovaccio e far lievitare per circa 1 ora e mezza o due se necessario.
- Infornare in forno caldo a 180 gradi per circa 30 minuti, eventualmente coperto con un foglio di alluminio per evitare che si doratura troppo.
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