Pane curry e ricotta con bimby

La ricetta Pane curry e ricotta con Bimby è un’originale combinazione di sapori e testure che mette insieme la cultura indiana e la tradizione italiana. La ricotta fresca e l’aromatico curry si sposano perfettamente con il crudo pane, creando un piatto unico e delizioso. Questa ricetta è ideale per un pranzo o un aperitivo in compagnia, grazie al contrasto di temperatura e di consistenza tra il caldo curry e il fresco pane.

Per preparare questo delizioso piatto, inizieremo col preparare la farina madre e poi procederemo alla lavorazione del pane. Uniremo il mix di farine, il lievito e il malto per creare un impasto denso e morbido.

• Mettere il burro e lo zucchero nel Bimby e riscaldare a 40°C.
• Aggiungere la farina, il lievito e il malto nel Bimby e mescolare 30 secondi.
• Aumentare la velocità del Bimby e lavorare lo impasto per 2 minuti.
• Impastare la farina di grano duro e la farina 00 con il latte e il sale, aggiungere il mix di farine e il lievito e lavorare lo impasto per 2 minuti.
• Lasciare riposare l’impasto per 1 ora.
• Togliere il pane dal Bimby e lavorarlo per 10 minuti, finché non risulterà liscio e denso.
• Formare un panetto e lasciarlo lievitare per altri 30 minuti.
• Cuocere il pane in forno a 200°C per 20-25 minuti.
• Sintetizzare il curry con l’olio di semi e il sale, aggiungere la ricotta e mescolare finché non risulterà morbida e omogenea.
• Tagliare il pane a fette e servire con il curry e la ricotta.

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