Pasta broccoli e ricotta

La ricetta Pasta broccoli e ricotta è un piatto tipico della cucina Italiana, caratterizzato dal sapore crudo e intenso del broccoli, mescolato con la cremosità della ricotta e il leggero gusto del formaggio pecorino. Questo piatto viene generalmente servito come secondo piatto, tipicamente durante i giorni di festa o special occasioni. Il tocco finale è dato dalle noci, che aggiungono una delicatezza e una maggior texture al piatto.

Preparazione:
Per creare questo delizioso piatto, inizia con l’amareggiare 300 grammi di broccoli in acqua salata. Fateci cuocere i broccoli finché non sono morbidi, poi risciacquate e fateli raffreddare.

• Toffà 200 grammi di pennoni e metteteli in una padella con 3 cucchiai di olio d’oliva.
• Fate cuocere i pennoni per 2-3 minuti, finché non sono al dente.
• Sfumate la padella con il succo dei broccoli e il sale.
• Mescolate 150 grammi di ricotta con 2 cucchiai di formaggio pecorino grattugiato.
• Fate una crescenziale con i broccoli, le noci e il composto di ricotta.
• Unite i pennoni alla crescenziale e mescolate bene.

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