La ricetta Petto di pollo all’arancia semplici e light è un’idea semplice e gustosa per un pranzo o cena leggera. La combinazione di pollo cotto con succo d’arancia crea un sapore acidulo e delicato, arricchito dal tocco croccante dei pinoli o delle mandorle.
- Tostate una manciata di pinoli o mandorle a lamelle in una padella antiaderente e mettete da parte.
- Infarinate per bene i bocconcini di pollo nella farina 0 e aggiungete il sale.
- Mettete sul fuoco una padella antiaderente con un filo d’olio d’oliva, fate rosolare il pollo prima da un lato e poi dall’altro.
- Sfumare con un poco di vino bianco e aggiungete il succo di un’arancia e un poco di buccia grattugiata. A piacere aggiungete della curcuma in polvere.
- Fate cuocere per una quindicina di minuti circa. Se necessario, aggiungete due dita di acqua per impedire al sughetto di asciugarsi troppo.
- Servite i filetti di petto di pollo all’arancia con un’altra spolverata di buccia d’arancia e i pinoli tostati.
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