La ricetta Salsa al limone e semi è una crema leggera e vibrante, perfetta per abbinare il sapore intenso della bresaola o per condire insalate a base di ortaggi. La freschezza del limone si fonde con il croccante dell’olio, semi di lino e sesamo, mentre il prezzemolo aggiunge una spinta erbacea e saporita. Il risultato è un equilibrio tra aspro, dolce e umido, che esalta la carne cruda o arricchisce crostini e verdure grigliate.
- Lavare e asciugare il prezzemolo fresco.
- In un mixer, unire i semi di lino, i semi di sesamo chiari e il prezzemolo tritati finemente.
- Aggiungere il succo di mezzo limone (può variare in base al gusto), l’olio d’oliva e un pizzico di sale.
- Mescolare bene, aggiustando con un goccio d’acqua o succo di limone in eccesso per raggiungere la consistenza desiderata.
- Trasferire la salsa in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero fino all’uso.
- Spalmare la salsa su fette sottili di bresaola, servendo immediatamente per mantenere il sapore intenso.
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