La ricetta Pasta cicoria e pancetta al tegamino è un classico della cucina italiana, in particolare delle regioni del sud. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e dalla combinazione di ingredienti come aglio, olio d’oliva extra-vergine, pancetta, parmigiano e scamorza, che si fondono insieme per creare un piatto ricco e saporito. Viene solitamente gustata in occasioni informali, dove la semplicità e l’autenticità della ricetta sono apprezzate.
La preparazione inizia con il taglio della pancetta a cubetti e il tritamento dell’aglio, che verranno successivamente soffritti in olio d’oliva extra-vergine per creare una base aromatica.
- Aggiungi la cicoria, precedentemente pulita e tagliata, e fallaRosolare per alcuni minuti fino a quando non si sarà ammorbidita.
- Unisci la pasta cotta al dente e mescola bene per distribuire uniformemente gli ingredienti.
- Completa il piatto con parmigiano grattugiato e scamorza a cubetti, facendo sciogliere il formaggio per creare una crema golosa.
In questo modo, i sapori si integrano perfettamente, creando un piatto che è sia saporito sia facile da preparare. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
