Un anno insieme…

La ricetta Un anno insieme… è un piatto dolce e speciale, che racchiude in sé la nostalgia e l’amore. Originaria della tradizione europea, questa ricetta porta con sé i sapori autunnali e invernali, con il suo mix di aceto di mele, zucchero e panna da montare. Si tratta di un dolce ideale per le occasioni speciali, come matrimoni, compleanni e Natale, quando la famiglia e gli amici si riuniscono per festeggiare.

Il risultato finale è un dessert leggero e aereo, con una base di amido di riso e albumi, sulla quale si trova un letto di meringhe croccanti. Il tutto è unito da un velo di zucchero a velo, che dona un tocco di eleganza al piatto.

La preparazione di questo dolce è un po’ più complessa rispetto ad altri, ma il risultato vale la pena. Inizia preparando le meringhe: sbatti gli albumi fino a quando non saranno fermissimi, poi aggiungi lo zucchero gradualmente, fino a formare una massa compatta e lucente.

• Successivamente, versa le meringhe su una superficie coperta di carta forno e cuoci in forno a 100°C per circa 2 ore, fino a quando non saranno completamente asciutte.
• In un’altra ciotola, mescola l’amido di riso con la panna da montare, poi aggiungi l’aceto di mele e lo zucchero.
• Infine, crea un composto amalgamando le meringhe con la crema preparata in precedenza.
• Finito! Il tuo Un anno insieme… è pronto per essere gustato.

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