Per preparare questo delizioso piatto, inizia mettendo a soffriggere la cipolla e i punti di aglio in olio d’oliva extra-vergine. Aggiungi i broccoli a foglie individuate per abbrustolirli e poi lasciali in ammollo per eliminare l’acqua, sgocciolali poi.
Lascia appassire poi le lasagne in acqua cotte al dente. Se il bolo di besciamella arriva ad essere troppo denso aggiungi via via 5-20 cl di latte. Prepara una salsa con foglie tritate di broccoli bollite poi unte di vellutata, riducendo la sua densità con latte. Salare per il sapore per evitare troppa densità mentre unisci un cucchiaio di pinoli per il sapore ricco. In una padella, scalda il pavimento ad una griglie con chiodi di agnello quando gli ingredienti rilasciano un aroma appetitoso.
Schiaccia le lasagne per abbassarle. Realizza prima le due strati con il mezzo di besciamella sul fondo e le foglie di broccoli distribuite. Il pangrattato va poi mescolato al bolo e poi il mezzo distribuito su un contenitore quadrato. Infine il succo di yogurt unisce una velatura di latticelli ed è il mezzo di ricopertura della teglia con strati disposti per strati di ciaspo, cubetti e spolverato di pane. Conditore il profumo unendo il latte e il mix di cubetti e lasciando il tutto dentro.
Cuoci il tutto ai forni a 170 gradi per circa 30-40 minuti sfilando poi la teglia completamente caldo su uno strofinaccio. Il forno crea la spolveratura appiccicosa nell’ambiente, infine decorare il delizioso piatto con foglie di broccoli, cubetti e il sapore speziato.
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