La ricetta Tagliolini al nero di seppia con gamberetti è un delizioso primo piatto di pesce che unisce i sapori del mare con la semplicità della pasta. Il nero di seppia si mescola al gusto morbido dei gamberetti, creando un’armonia unica che non si può fare a meno di degustare. È un piatto completo e facile da confezionare, adatto per qualsiasi momento del giorno.
- Inizia sobbriamente l’operazione soffriggendo l’olio evo con la cipolla sminuzzata.
- Una volta soffritta la cipolla, unisci le vongole ben spurgate e lasciale aprire. Aggiungi poi i gamberetti privati della testa e del carapace e i calamari a piccoli pezzetti.
- Dopo 2 minuti, sfumare con il vino bianco e quindi aggiungi i pomodorini tagliati a metà. Prosegue la cottura per 3 minuti.
- Per addensare la preparazione, stempera 1/2 cucchiaino di maizena con un po’ di sugo e aggiungilo alla padella.
- Lessa i tagliolini in acqua salata, scolala grossolanamente e tuffala in padella. Mantecala per alcuni minuti e servila spolverizzandola con prezzemolo sminuzzato.
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