La ricetta Torta con cachi mela e bacche di goji propone un dolce innovativo e leggero, perfetto per essere gustato in qualsiasi momento della giornata. Questa torta unisce sapori autunnali e benefici nutrizionali, grazie all’utilizzo di cachi mela e bacche di goji.
Il piatto è caratterizzato da un equilibrio di dolce e leggermente speziato, arricchito dal gusto fresco delle scorzette di limone e dalla dolcezza del miele. La presenza dei cachi mela e delle bacche di goji dona una nota esotica e salutare.
Per preparare la Torta con cachi mela e bacche di goji, segui questi passaggi:
- Inizia ammorbidendo le bacche di goji mettendole in acqua fredda per un’ora.
- Preriscalda il forno a 170 gradi in modalità statico e prepara gli ingredienti.
- Montate a neve gli albumi d’uovo utilizzando una planetaria o fruste elettriche.
- Setaccia in una terrina tutti gli ingredienti secchi: farina, lievito e vanillina.
- Pelate il caco mela, dividetelo a fettine e poi a pezzetti sottili, e scolate le bacche di goji.
- Mescolate i pezzetti di caco mela, il dolcificante, il miele, le bacche di goji, le scorzette di limone e l’olio in una terrina, poi aggiungete gli ingredienti secchi e gli albumi montati, amalgamando delicatamente.
- Versate il composto in una teglia unta e infarinata.
- Infornate a 170 gradi per 25-30 minuti.
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