La ricetta Risotto con castagne e salsiccia – piatto cremoso e autunnale è un classico della cucina italiana, in particolare del Nord, dove le castagne e le salsicce sono ingredienti molto comuni. Questo piatto è caratterizzato da sapori caldi e autunnali, con le castagne che aggiungono una dolcezza naturale e le salsicce che danno un tocco di sapore intenso. Il contesto ideale per gustare questo piatto è durante le serate fredde d’autunno, circondati da amici e familiari.
Inizia preparando gli ingredienti, tra cui riso carnaroli, salsicce, castagne, cipolla, olio, burro, vino bianco, brodo e parmigiano.
- Rosa la cipolla e aggiungi le salsicce, sgranandole con un cucchiaio.
- Aggiungi il riso e tosta i chicchi per some minuti.
- Versa il vino bianco e lascia sfumare.
- Aggiungi le castagne e il brodo vegetale, mescolando costantemente.
- Una volta cotto il riso, manteca con burro e parmigiano.
Infine, servi il piatto ben caldo, guarnito con noci e una spolverata di parmigiano. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
