La ricetta Crema chantilly con gelatina (crema leggera) si distingue dalla classica crema chantilly per la presenza di gelatina, che conferisce maggiore struttura e solidità alla crema. Questo la rende ideale per la farcitura di torte, garantendo una perfetta tenuta e facilitando il taglio. I sapori delicati della panna si sposano con la crema pasticcera, creando un risultato goloso e setoso in bocca.
- Ammollo la gelatina in acqua fredda.
- Scaldo in microonde un terzo della crema pasticcera. Incorpro la gelatina strizzata e asciugata.
- Aggiungo la crema calda al resto della crema pasticcera fredda. Mescolo accuratamente.
- Aggiungo delicatamente la panna fresca semimontata, mescolando dal basso verso l’alto.
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