Zuppa di zucca farro orzo e piselli un piatto genuino

La ricetta Zuppa di zucca farro orzo e piselli è un tipico piatto della tradizione contadina italiana, particolarmente diffuso nel centro Italia. Questa zuppa è caratterizzata dai sapori potenti della zucca, del farro e dell’orzo, valorizzati dall’uso di ingredienti semplici e genuini. La ricetta è perfecta per un pranzo o una cena invernale, durante il quale il caldo del brodo e i sapori intensi della zucca e del farro forniranno energia e comfort.

Per preparare questa deliziosa zuppa, iniziamo con…

• Inizia a portare a bollore il brodo in una grande pentola.
• Taglia la cipolla e la soffriggi nell’olio d’oliva extra-vergine sino a farla dorare.
• Aggiungi la curcuma e lascia insaporire per un minuto.
• Aggiungi il farro e l’orzo e lascia cuocere per 20-25 minuti, sino a quando il cereale non è tenero.
• Aggiungi i piselli e la zucca, e continua a cuocere per altri 10-15 minuti, sino a quando le verdure sono teneri e il brodo è densa.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.