La ricetta Polpette di carne con funghi misti è un secondo piatto veloce e saporito, un piatto gustoso per tutti i giorni. Le polpette di carne con funghi sono un eccellente complemento per una giornata movimentata. Il succo dei funghi e la carne macinata si uniscono in un piatto armonioso e semplice da preparare.
- Preparare le polpette: unire alla carne macinata l’uovo, il pecorino, il parmigiano, il pane grattugiato e un pizzico di sale; mescolare il tutto con la forchetta e fare delle polpettine poco più grandi di una noce;
- Cuocere i funghi e le polpette in due padelle separate;
- In una mettere i funghi con un giro d’olio, uno spicchio d’aglio e un pizzico di sale; lasciare cuocere a fuoco medio con la loro acqua di vegetazione semicoperto per 15 minuti circa;
- Nell’altra mettere un giro d’olio e le polpettine e cuocere semicoperto per 15 minuti;
- Quando le polpettine sono cotte internamente unirle ai funghi;
- Servire le polpette di carne con funghi misti calde.
Nota: se si desidera una maggiore cremosità mescolare un cucchiaio di farina in un cucchiaio d’olio, unirlo alle polpette a metà cottura, cuocere un minuto e aggiungere un mestolo d’acqua in modo che la farina possa cuocere per una decina di minuti.
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