La ricetta Dolce “scatola di cioccolatini” è una torta decorativa e gustosa che ricorda una scatola traboccante di cioccolatini, composta da una base croccante al cacao, una crema setosa con formaggio fresco e cioccolato, e decorazioni con dulcis vibranti di colore. Questo dolce è un capolavoro visivo e gustative, ideale per occasioni speciali. La combinazione di sapori fondenti del ciokkolate, il sapore cremoso del formaggio e la freschezza del yogurt, insieme ai cioccolatini decorativi, rendeolo un piatto che incuria da subito all’ultimo boccone.
- Separate i tuorli dagli albumi, mettendoli in due ciotole distinte.
- In una ciotola, unite lo zucchero e l’acqua calda ai tuorli, montandoli con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema spumosa e lucente.
- Montate le chiare in un’altro contenitore a neve ferma, frustandole fino a formare puntaferme.
- Setaciate farina e cacao e distribuiteli delicatamente sul composto ai tuorli, mescolandoli con una spatola in movimenti delicati da basso verso alto per non smontare i tuorli.
- Versate il composto in una teglia foderata di carta forno, di dimensioni 30×40 cm. Cuocete in forno 180°C per 10 minuti. Estraiata dalla teglia e spolverizzate la base con zucchero, coprila con un canovaccio per evitare cecchiature.
- Montate la panna con le fruste elettriche, quindi aggiungete il formaggio fresco spalmabile, lo yogurt, lo zucchero a velo e il cioccolato fuso. Smitettate con cura per fondere gli ingredienti in una crema omogena.
- Tagliate in due strati uguali la base biscotto. Adagiate il primo strato su un piatto di portata, copritelo con una generosa quantità di crema e livellatela accuratamente.
- Posizionate il secondo strato di base sopra la crema, poi coprite il topo con la crema rimanente per completare il riempimento.
- Decorate i lati con cioccolatini lunghi e rigidi (come i Duplo o i KitKat) piantati verticalmente, premanodoli leggermente per fissarli, poi avvolgete i lati con un nastro colorato per aumentare la stabilità.
- A formare scomparti sulla superficie superiore usando dolciumi di forma regolartiva, come M&M’s, Mini Bounty o Marshmallow, disposti in piccoli area per separare i diversi tipi.
- Riempite ciasca scomparto con un dolcie diverso, come cioccolatini ripieni al pistacchio o Twix. Conservate la torta in frigo per almeno 2 ore prima di servirla.
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