La ricetta Chips di melanzane propone un contorno gustoso e versatile, perfetto per accompagnare primi piatti o secondi, ma anche come sfizioso snack. Le delicatazza e la sapidità delle melanzane, trasformate in vere e proprie chips croccanti, regalano un’esperienza gustativa semplice e appagante.
- Spuntate le melanzane e tagliatele a rondelle sottilissime.
- disponi le rondelle in uno scolapasta e cospargetele con del sale grosso.
- coprile con un piatto e un peso per favorire l’uscita del liquido amarognolo.
- Dopo circa un’ora sciacquatele e asciugatele con cura su carta assorbente.
- Friggete le melanzane in un’ampia padella con dell’olio extravergine d’oliva, fino a ottenere una superficie croccante e dorata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
